فیبر نوعی کربوهیدرات است که بدن قادر به هضم آن نیست. فیبر اندازه مدفوع را افزایش داده , آنرا نرم می کند و مانع یبوست می شود (سبوس ذرت بیشترین مقدار فیبر را دارد)