منیزیم در بیش از ۳۰۰ واکنش آنزیمی در بدن نقش دارد و برای سلامت عضلات، اعصاب، استخوان ها و سطح قند خون ضروری است (سبوس برنج بیشترین مقدار منیزیم را دارد)